Ar galima suvaldyti daržovėmis? Jei gydytojai ir mitybos ekspertai ir toliau kartoja, kad reikia atkreipti dėmesį į l, tai yra todėl, kad nuo jo priklauso , kaip ir figūra. Labai svarbu, kad cukraus kiekis kraujyje būtų stabilus – tai yra, niekada nebūtų per aukštas ar per žemas – net jei esame tobulai tinkami.
Kodėl svarbu kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
„Jie kenkia jiems, net tiems, kurie neserga tam tikromis patologijomis“, – prisimena jis Marco De Angelisgydytojas, besispecializuojantis sporto medicinoje, L’Aquila universiteto profesorius, mitybos, fizinio aktyvumo ir laikysenos ekspertas, kuris yra sveikatos komandos dalis. Lucia Magnani sveikatos klinika, Grand Hotel Castrocaro Terme. „Kai cukraus kiekis kraujyje mažas, esi nervingas, irzlus, blogiausiu atveju gali apalpti. Jei būklė yra daugiametė, akivaizdu, kad žmogus gyvena blogai. Kai tai yra, net šiek tiek, bet ilgam, gali pažeisti organus ir rizikuojate susirgti lėtinėmis ligomis, pvz “ tęsia De Angelis. Negana to: jie taip pat gali pakenkti. „Sumažėjęs cukraus kiekis sukelia alkį, o valgant netinkamą maistą, kad pasisotintumėte, atsiranda glikemijos šuoliai, dėl kurių atsiranda žarnyno uždegimas ir susikaupia cukrus, kuris gali virsti riebalais“.
Kada cukraus kiekis kraujyje yra didelis?
„Reikėtų išlaikyti“, – primena De Angelis stabilus apie 95/100. Virš šių verčių jis yra aukštas, su skirtingais pavojaus slenksčiais. Kalbant apie hipoglikemiją, ji tampa ypač erzina ir problematiška, jei ji stabili žemiau 75″.
Kokie maisto produktai mažina cukraus kiekį kraujyje?
«Nėra maisto produktų, kurie sumažintų cukraus kiekį kraujyje: yra maisto produktų, kurie veikiau todėl, kad juose nėra angliavandenių arba dėl to, kad jie sulėtina jų įsisavinimą, o tiksliau apriboja piką“, – sako De Angelis. Kokie jie tokie? Visų pirma, tie patys, kurie turėtų būti kiekvienos dienos patiekalų pagrindiniai veikėjai, būtent .
Kadangi daržovės padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
«Juose gausu skaidulų, todėl sulėtina paprastų ir sudėtingų angliavandenių pasisavinimą. Dėl šios priežasties į racioną įtraukus diskretišką daržovių kiekį, poveikis cukraus kiekiui kraujyje yra subtilesnis“, – tęsia De Angelis.
Kaip valgyti daržoves cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti
Praktiniai pavyzdžiai, kaip užpildyti daržoves? Prieš valgydami sutarkuokite juos žalius, pakeiskite patiekalų eiliškumą valgydami juos kaip pirmąjį patiekalą, rezervuodami arba tiesiog padidindami bendrą patiekalo kiekį. «Kad būtų aišku, vietoj patiekalo su 100 g makaronų ir 20 g daržovių turėtume elgtis priešingai“ – sako ekspertas.
Kokios daržovės nedidina cukraus kiekio kraujyje
Kokias daržoves rinktis? «Nėra jokios klasifikacijos, nes skirtumai kelia juoką. Svarbiausia yra įvairovė, dar geriau, jei valgysite tuo pačiu metu. Kad suprastumėte: mažiau vandeninga cukinija yra naudingesnė už vandeningą sulėtinti cukrų įsisavinimą, nes joje yra daugiau skaidulų, taip pat padeda greičiau ištuštinti skrandį“, – aiškina De Angelis.
Kokios daržovės padidina cukraus kiekį kraujyje
Siekiant patvirtinti eksperto primintą taisyklę, yra dvi arba beveik išimtys: ir . „Jos yra daugiausia angliavandenių turinčios daržovės, todėl ir turinčios didžiausią glikemijos indeksą, tačiau viskas visada priklauso nuo to, kiek suvalgote. Pavyzdys: vien tik moliūgų ar morkų pagrindu pagamintų produktų glikeminė apkrova yra labai didelė. Priežastys yra skirtingos: reikia naudoti didelį kiekį šių dviejų daržovių, o virti cukrus lengviau pasisavinamas; be to, jūs valgote labai greitai, todėl pagerėjimas pastebimas iš karto.
Ar diabetu sergantys žmonės gali valgyti žalias morkas?
Dėl šios priežasties sergantieji cukriniu diabetu turėtų riboti tokių preparatų vartojimą, bet neatsisakyti morkų ar moliūgų. „Vienam žmogui tektų suvalgyti apie kilogramą morkų, praktiškai neįmanoma. Tiesiog valgykite juos mažais kiekiais, tuos, kurie paprastai vartojami ir, dar geriau, žalius, nes skaidulų kiekis išlieka nepakitęs.
Cukraus kiekis kraujyje ir daržovės: skirtumas tarp virtų ir žalių
Kalbant apie cukraus kiekį kraujyje, koks skirtumas su daržovėmis? „Kalbant apie cukraus įsisavinimą, skirtumas yra juokingas“, – sako De Angelis. Tačiau jis pabrėžia: „Yra esminis kramtymo skirtumas: žalias daržoves valgo ilgiau, todėl suteikia sotumo jausmą, kuris yra labai patenkintas.».
Kokie maisto produktai padidina cukraus kiekį kraujyje?
Trumpai tariant, cukraus kiekį kraujyje galima kontroliuoti daržovėmis, ypač tomis iš , kurios yra tausiausios. Yra ir kitų maisto produktų, su kuriais reikia būti atsargiems: „Visi maisto produktai, turintys daug angliavandenių, todėl visi paprastieji cukrūs ir sudėtiniai angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje“, – sako De Angelis. Pagaliau prisiminus skirtumą: „Maistas, kuriame gausu paprasto cukraus, pavyzdžiui, gazuoti gėrimai, labai greitai absorbuojamas, todėl iš karto sukelia piką. Kita vertus, sudėtingi angliavandeniai, tokie kaip makaronuose arba , sudaryti iš makromolekulių, lėčiau didina cukraus kiekį kraujyje: jie nesukelia atšokimo. Žodžiu: saikas.
