Kiek kartų tai girdėjote valgyti ar tai ataka ant linijos? Turbūt daug. Bet ar kada susimąstėte, ar taip yra iš tikrųjų?
Makaronai vakarienei: ką sako dietologė
Ten makaronai tai vienas iš simbolių. Visame pasaulyje vertinamas maistas, kurio dažnai atsisakome vakarienės metu, nes manoma, kad jis yra per daug kaloringas. Nors dažnai jie demonizuojami, saikingai vartojamus makaronus kartu su sveiku ir maistingu maistu galima valgyti nerizikuojant priaugti svorio net vakarienės metu. Valgydami po ypač įtemptos dienos, pirmiausia jaučiatės patenkinti ir atsipalaidavę, o ne tik dėl skonio klausimo. „Makaronai yra maistas, kuriame gausu medžiagų, dalyvaujančių neurohormonų, turinčių įtakos alkio reguliavimui, gamyboje“, – aiškina jis. Marija Rosaria Baldi, biologas. “Jei jis yra tinkamai suporuotas, cukraus kiekis kraujyje per daug nepadidina ir tai yra patenkinamas patiekalas net ir nuotaikai.” Štai 5 geros priežastys vakarienei valgyti makaronus nepriaugant svorio.
5 geros priežastys valgyti makaronus vakarienei nepriaugant svorio
1. Tai labai sotus
Makaronai yra maisto produktas, turintis gerą , ypač pilno grūdo gaminio, alternatyvų indeksą. Pavyzdžiui, makaronai padeda greičiau ir ilgiau pajusti sotumą. „Didelis skaidulų kiekis sulėtina sudėtingų angliavandenių pasisavinimą, o tai yra šaltinis, kurį galima dar labiau sulėtinti vartojant al dente ir derinant su daržovėmis bei baltymais, kurie didina sotumo jausmą“. Klaida, kurios reikia vengti? Valgydami kitą angliavandenių šaltinį tame pačiame valgyje, pavyzdžiui, arba , kuris ne tik padidina angliavandenių kiekį, bet ir sumažina sotumo jausmą. „Cukrų perteklius skatina insulino – hormono, kuris sukelia alkį – gamybą“, – sako dietologė Maria Rosaria Baldi. Norėdami dar labiau padidinti vakarienės sotumą, taip pat turite atkreipti dėmesį į pasirinktą formatą. „Pavyzdžiui, spagečiai turi mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir užtikrina didesnį sotumo efektą, kurį galima dar labiau padidinti pridedant nedidelį kiekį baltymų (, , mėsos padažo arba )“.
2. Jis virškinamas
Makaronai, ypač švieži makaronai, yra labai virškinamas maistas. Norint dar labiau palengvinti virškinimo procesus, idealu yra jį derinti su šiek tiek pagardintu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. „Skaidulos ir naudingieji augaliniai riebalai riboja angliavandenių pasisavinimą ir palengvina inkstų veiklą šalinant atliekas. Kita vertus, polifenoliai padeda kepenims geriau dirbti, kovodami su sunkumu ir patinimu.
3. Kovoja su stresu
Pastos sudėtyje yra medžiagų, kurios padeda atsipalaiduoti ir išvengti įtampos. „Jis užtikrina gerą triptofano, serotonino aminorūgščių pirmtako, geros nuotaikos hormono, kiekį. Tada jis suteikia B grupės vitaminų, dalyvaujančių Gaba gamyboje, kuri sumažina streso hormonų, įskaitant kortizolį, kiekį.
4. Padeda išlikti tinkamam
Makaronų valgymas vakarienei yra puiki strategija norint išvengti papildomų svarų. Šis patiekalas ne tik yra labai sotus, bet ir patenkina gomurį. «Vartojamas reikiamais kiekiais (nuo 60 iki 80 gramų) ir, pavyzdžiui, su liesais ankštinių augalų baltymais, užtikrinamas didelis aminorūgščių asortimentas – medžiagų, kurios turi apsauginį poveikį tinkamam energetinės sistemos funkcionavimui. Skaidulos yra šaltinis, skatinantis sviesto rūgšties gamybą, kuri mažina riebalų kaupimąsi riebaliniame audinyje ir pagerina atsaką į insuliną, stabdo svorio augimą.
5. Padėkite užmigti
Vakare suvalgyti lėkštę makaronų taip pat yra puikus būdas geriau išsimiegoti. „Šis maistas skatina melatonino, hormono, kuris ne tik reguliuoja miego ir pabudimo ritmą, bet ir alkio bei sotumo jausmą, gamybą. Makaronai taip pat pasižymi atpalaiduojamomis savybėmis, nes yra lėto atpalaidavimo kompleksinių angliavandenių ir B grupės vitaminų šaltinis. Dėl žemo glikemijos indekso jie leidžia išvengti cukraus kiekio kraujyje pokyčių, kurie gali sutrikdyti jūsų poilsį.
